Candida is een gistcel die van nature bij iedereen in de darmen voorkomt en normaal gesproken geen enkel kwaad kan. Candida is onderdeel van de darmflora. In de darmflora bevinden zich goedaardige bacteriën, die ervoor zorgen dat minder goede organismen niet de overhand krijgen. Maar de darmflora kan door verschillende factoren verstoord raken, waardoor goede en slechte darmbacteriën niet meer in evenwicht zijn. Wanneer dit, om welke reden dan ook, gebeurt, kan de goedaardige gistcel veranderen in een kwaadaardige schimmel. Schimmeldraden kunnen dan het darm­slijmvlies doorboren, waardoor de darm doorlaatbaar wordt. Hierdoor kunnen voedseldeeltjes die normaal niet door de darmwand kunnen in de bloedbaan terechtkomen. Hoofdpijn en migraine kunnen hiervan bijvoorbeeld het gevolg zijn. Ook voor candida is dan de weg vrij naar de bloedbaan en de rest van het lichaam. Op dat moment spreken we van candidiasis. De voornaamste oorzaak liggen in de voeding, een verstoorde darmflora en een verminderde weerstand.