Intermittent fasting

Vasten door urenlang níet te eten

Je lichaam aan het werk zetten: dat is het idee achter ‘intermittent fasting’, periodiek vasten. De gezondheidseffecten zijn groot, weet Patrick Schrauwen, onderzoeker van het Maastricht UMC+ en hoogleraar metabole aspecten van diabetes. Tijd voor enige uitleg, in deze vastentijd.
DOOR ANNELIES HENDRIKX
We eten te veel; ons lichaam verkeert vaak in ‘gevoede toestand’. Te vaak. Dat mag best wat minder. Hot in ‘gezondheidsland’ zijn intermittent fasting en time restricted feeding. „Er zijn mensen die een paar dagen in de week gewoon niet eten”, zegt Patrick Schrauwen. „Vijf dagen wel en twee niet, bijvoorbeeld. Een populaire nieuwe variant is acht uur per dag eten en zestien uur niet, of tien versus veertien. Time restricted feeding, heet dat. Tijdgebonden eten. Van acht tot zes en daarna niet meer, bijvoorbeeld. Een periode binnen 24 uur inlassen waarin je niet eet. Uit een studie in Amerika bleek dat mensen eigenlijk zestien uur per dag eten. Alleen als je slaapt, eet je niet. Veel mensen eten nog iets vlak voordat ze gaan slapen.”
Lui
Het nadeel daarvan is, dat het lichaam lui wordt. Uit lopend Maastrichts onderzoek lijkt te komen, formuleert Schrauwen voorzichtig, dat het lichaam van mensen met risico op diabetes zo’n beetje de hele dag in gevoede toestand is. Terwijl het lichaam is gemaakt voor periodes van voeden en periodes van vasten, zegt de onderzoeker. „Het lichaam is daar heel erg op gericht, we hebben veel voorraden. Je moet je lichaam in feite dwingen om die op te ruimen. Het lichaam wordt er sterk van als het af en toe moet werken voor zijn energievoorziening, als het zijn voorraden moet aanspreken.” Dat kunnen we bewerkstelligen door minder vaak te eten en door fysieke inspanning te leveren, benadrukt Schrauwen, die is gespecialiseerd in onderzoek naar diabetes type 2.
Naar schatting zijn er nu een miljoen mensen met type 2-diabetes in ons land. Schrauwen denkt dat dat een onderschatting is. „Het is een sluipmoordenaar, je kunt ermee rondlopen zonder dat je het merkt.” Overgewicht is de belangrijkste oorzaak; 60 procent van de Nederlanders heeft overgewicht. „In de normale situatie wordt het hormoon insuline aangemaakt door je alvleesklier en dat zorgt ervoor dat de glucose in je lichaam, in de spieren met name, opgenomen wordt. De lever heeft een suikervoorraad: die zorgt er juist voor dat suiker in het bloed terechtkomt, met name als we niet eten, zodat de waarde op peil blijft. Een te hoog gehalte is niet goed, maar een te laag ook niet. Die bloedsuikerspiegel moet nauw worden gereguleerd. Als je te dik wordt, worden weefsels ongevoeliger voor insuline.”
Piek
Neem de lever: die slaat suiker op en ruimt die ’s nachts op. „Als je iets eet, krijg je een piek, dan stijgt de suiker in je bloed. Bij mensen met diabetes blijft die sowieso al langer in het bloed. Als je nou ’s avonds laat nog iets eet, stijgt die suiker weer, dan is die suiker in het bloed dus heel erg hoog. De lever hoeft dan ’s nachts eigenlijk niks te doen, die hoeft zijn suiker niet aan te spreken. Je maakt je voorraden niet meer op en als gevolg kan de lever na het ontbijt de suiker niet opslaan, waardoor die in je bloed blijft.”
De vraag of mensen afvallen van intermittent fasting is een lastige, zegt de hoogleraar. „Vaak wel iets. Dat komt ook omdat de dingen die je ’s avonds laat nog eet, vaak andere dingen zijn dan wat je om zes uur ’s avonds eet. Dat glas wijn met dat stukje kaas. En: je moet ook bij mensen met diabetes niet alleen de focus op afvallen richten, want je kunt ook gezonder worden door naar de timing van je voeding te kijken zonder dat je daar bij afvalt. Bewegen voorkomt diabetes, maar van alleen meer bewegen val je vaak niet af. Toch is het ontzettend gezond. Afvallen alleen is niet heilig. Als te dik mens kun je ook best gezond zijn.”
Houvast
Schrauwen meent dat intermittent fasting of time restricted feeding mensen houvast kan geven. Hij gelooft niet zo in strenge diëten waarbij je altijd minder moet eten. „Met time restricted feeding kun je in principe alles eten, je moet alleen beperken wanneer je eet. Op deze manier kun je er wat meer mee spelen. Dat je vandaag een feestje hebt en dan morgen een balansdag houdt. Een hele dag niet eten kan helemaal geen kwaad. Maar ben niet te streng voor jezelf, als je je voorneemt om na zes uur ’s avonds niet meer te eten en dat gebeurt een keer toch, is dat helemaal niet erg. Daar kun je allerlei modellen voor bedenken. Een dag de helft eten in plaats van niks kan ook. Alle kleine beetjes helpen.”

Appen?

Wil je een afspraak maken? 🗣

Alie Wouda Natuurpraktijk Aurora

Wat zijn biogene aminen?

Biogene aminen zijn stoffen die van nature voorkomen in plantaardige en dierlijke producten. Ze komen ook van nature in het menselijk lichaam voor. Het zijn stoffen, die door de cellen van levende organismen aangemaakt worden. Bij mensen en dieren beïnvloeden de biogene aminen uiteenlopende functies van het lichaam, zoals bijvoorbeeld de spijsvertering, bloedsomloop en ademhaling.

Het meest bekende biogene amine in het menselijk lichaam is histamine.

Histamine ( een biogene amine) kan door uiteenlopende prikkels uit de cellen vrij komen. Er ontstaat dan jeuk, zoals bij een muggenbult. Wanneer er veel histamine uit de cellen vrij komt, dan kan jeuk over het gehele lichaam ontstaan. Soms zijn er ook galbulten zichtbaar. Er zijn voedingsmiddelen, die het vrijkomen van histamine in het menselijk lichaam kunnen stimuleren. Dat wordt nooit opgemerkt tenzij men door welke oorzaak dan ook al wat jeuk (latent) aanwezig is. Door het eten van deze voedingsproducten kan de jeuk toenemen. Ook het eten van voedingsmiddelen met veel biogene aminen kan, bij personen die daar gevoelig voor zijn, jeuk opwekken.

Voedingsmiddelen met histamine vrijmakers

Sommige voedingsmiddelen bevatten producten, die in het menselijk lichaam de stof histamine vrij maken. Histamine veroorzaakt jeuk. Wanneer u snel jeuk krijgt is het verstandig om deze voedingsproducten te vermijden.

De hieronder vermelde producten kunnen in het lichaam histamine vrij maken: Er zijn ook producten die aan voedingsmiddelen toegevoegd worden, die histamine in het lichaam vrij kunnen maken. Deze toevoegingen kunnen het ontstaan van jeuk stimuleren. Het zijn de volgende toevoegingen:

Conserveermiddelen;

  • benzoaten,
  • nitraat,
  • nitriet,
  • sorbinezuur en sulfiet.
  • Antioxidantia;
  • BHA/BHT,
  • gallaten.

Smaakversterkers;

  • glutamaten (bijvoorbeeld in vetsin),
  • Azo-kleurstoffen.
  • Aardbeien
  • Noten
  • Alcohol
  • Papaja
  • Ananas
  • Pinda’s
  • Chocolade
  • Schaal– en schelpdieren
  • Citrusfruit
  • Spinazie
  • Drop
  • Tomaten
  • Eiwit
  • Varkensvlees
  • Kruiden/specerijen
  • Vis

Biogene aminen in voedingsmiddelen

Biogene aminen komen in levende organismen voor en bevinden zich dan ook in talrijke voedingsmiddelen. De biogene aminen ontstaan ook door afbraak van eiwitten door bacteriën. Dit kan spontaan gebeuren wanneer voedingswaren bederven. Soms wordt bij de bereiding van voedingsmiddelen bewust gebruik gemaakt van dergelijke bacteriën, zoals bij de bereiding van kaas en zuurkool. Aan deze voedingsmiddelen worden bacteriën toegevoegd om het gewenste product te krijgen. Afhankelijk van de omstandigheden, waaronder het voedingsproduct tot stand komt, kunnen meer of minder biogene aminen ontstaan.

De hoeveelheden biogene aminen in de diverse voedingsmiddelen varieert daarom sterk. Hieronder wordt een kort overzicht gegeven van veelgebruikte voedingsproducten.

Melk en melkproducten Melk en melkproducten bevatten weinig biogene aminen. Kaas Tijdens de rijping van kaas kunnen biogene aminen gevormd worden. Dit wisselt afhankelijk van de wijze waarop de kaas wordt bereid. De hoeveelheid biogene aminen in kaas bereid uit rauwe melk is hoger dan in kaas bereid uit gepasteuriseerde melk. Meestal bevat oude kaas ook meer biogene aminen dan jonge kaas. Blauwschimmelkazen bevatten veel biogene aminen. Gorgonzola bevat het hoogste gehalte aan biogene aminen. De gewone brie en camembert bevatten minder biogene aminen.

Vlees en vleeswaren Rauwe vleesproducten bevatten weinig biogene aminen, behalve worstsoorten, zoals salami, cervelaatworst en andere harde worstsoorten. Varkensvlees bevat meestal wat meer biogene aminen dan rundvlees. Wanneer vlees bederft, ontstaan er in het vlees biogene aminen. Vlees en vleeswaren moeten daarom goed gekoeld bewaard worden in een koelkast of vriezer. Wanneer vlees en vleeswaren niet goed gekoeld bewaard worden kan de hoeveelheid biogene aminen in het vlees enorm toenemen. Vlees en vleeswaren moeten daarom nooit meerdere malen ingevroren, ontdooid of opgewarmd worden.

Gefermenteerde droge worsten Bij het maken van droge worsten is een rijpingsperiode van twee tot vier weken nodig. In deze rijpingsperiode ontstaat meestal histamine (een biogene amine) in de worst. Gefermenteerde worsten (zoals salami en cervelaatworst) bevatten daarom, afhankelijk van het rijpingsproces dat de worst heeft doorgemaakt, veel biogene aminen.

Vis en visproducten Verse vis en diepvriesvis bevatten relatief weinig biogene aminen. In vissen die behoren tot de familie van de Scombridae, zoals tonijn en makreel, kan soms veel histamine (een biogene amine) ontstaan. Wanneer deze vissoorten niet goed bewaard worden, veroorzaken bacteriën in de vis een afbraak van het spierweefsel, waarbij veel biogene aminen ontstaan. Om het ontstaan van biogene aminen in vis te voorkomen, moet vis koel bij een lage temperatuur bewaard worden. Schaal- en schelpdieren bevatten weinig biogene aminen.

Alcoholische dranken In alcoholische dranken die een gistfermentatie (bier, wijn) hebben ondergaan, kunnen biogene aminen aanwezig zijn. In het algemeen blijft de concentratie van de biogene aminen laag. De bieren op basis van tarwe (sommige witbieren) bevatten meer biogene aminen dan biersoorten op basis van gerst (pils). In wijn komen geringe hoeveelheden biogene aminen voor. Rode en witte wijn, Chianti, port en champagne kunnen door verontreiniging met bepaalde bacteriën soms hogere gehaltes aan biogene aminen bevatten.

Fruit en fruitproducten In fruit komen kleine hoeveelheden biogene aminen voor. Daarom is het niet nodig om bij een biogene aminenvrij dieet het gebruik van fruit te vermijden. Wel moet er rekening mee gehouden worden dat stoffen in banaan en tomaat een effect hebben in het menselijk lichaam, waardoor sneller jeuk kan ontstaan. Groenten In groenten worden meestal kleine hoeveelheden biogene aminen aangetroffen. Alleen bij gefermenteerde groenten (zoals zuurkool) worden hogere gehaltes aan biogene aminen aangetroffen.

Noten Het is niet goed bekend hoeveel biogene aminen in noten aanwezig zijn. Vermoedelijk is het verstandig om hazelnoten en walnoten te vermijden.

Overige producten

Sojasaus (ketjap) en tamari worden gemaakt van sojabonen. De sojabonen bevatten grote hoeveelheden eiwitten, die omgezet kunnen worden naar histidine (een biogene amine). Sojasaus en tamari zijn daardoor rijk aan biogene aminen.

Lijst met voedingsproducten, die veel biogene aminen bevatten Voedingsmiddelen bevatten in wisselende mate biogene aminen. De hieronder vermelde lijst is niet compleet en vermeldt alleen voedingsproducten die regelmatig gebruikt worden en duidelijk meer biogene aminen bevatten dan andere voedingsmiddelen.

Kaas Alle soorten kaas bevatten veel tot zeer veel biogene aminen. Alleen jonge Edammer, Cottage cheese en Mozzarella bevatten weinig biogene aminen.

Vlees en vleeswaren Droge worst, haas, hazelever, rauwe ham en rotterdammer. Groenten Aubergine, spinazie en zuurkool. Vis Ansjovis, bokking, garnalen, haring, krab, makreel, rode poon, sardines, schelvislever, tonijn en zalm. Overige producten Gistextract (marmite), tamari, tempeh en trassi

Alie Wouda: Heb jij een allergie stop dan eerst eens met de biogene aminen. Nog geen resultaat? Neem contact met me op.

Bron

Capsaïcine uit chilipepers tegen borstkanker

Omdat ik 15 jaar op de pathologie gewerkt heb, onderzoeken of iemand kanker heeft, blijft me dit onderwerpt intrigeren. Mn. natuurlijk het voorkomen ervan, daarmee ben ik volop bezig in mijn praktijk en dan natuurlijk de behandeling als je al kanker hebt.

Duits onderzoek van de afdeling celfysiologie van Ruhr Universiteit Bochum heeft uitgewezen dat een stof uit #chilipepers, #capsaïcine, de groei van triple-negatieve #borstkanker kan vertragen. Dit type borstkanker scoort negatief op de aanwezigheid van drie receptoren voor respectievelijk oestrogeen, progesteron en #HER2, wat receptor gerichte behandeling uitsluit. Deze vaak bijzonder agressieve vorm van kanker is alleen met chemotherapie te behandelen.

chilipeperBestaand onderzoek suggereert dat zogenaamde #TRP (transient receptor potential) ionenkanalen de groei van kankercellen kunnen beïnvloeden. Deze kanalen transporteren calcium- en natri
umionen onder invloed van stimuli zoals temperatuurs- en pH-veranderingen. Eén van deze kanalen is de olfactorische receptor TRPV1, die in deze studie door het onderzoeksteam veelvuldig in tumorcellen werd aangetroffen van negen verschillende monsters van #borstkankerpatiënten.

Toevoeging van capsaïcine aan deze tumorcel kweek gedurende uren of dagen zorgde voor activatie van de TRPV1 receptor. Daardoor stierven de borstkanker cellen langzamer, maar in grotere aantallen. En de overblijvende tumorcellen konden niet meer zo snel bewegen als voorheen, wat hun vermogen tot metastaseren verkleinde.

Het eten van capsaïcine via alleen voeding of supplementen zou niet afdoende zijn om triple-negatieve borstkanker te behandelen. Op basis van deze resultaten hoopt het onderzoeksteam een nieuwe medicijn te kunnen ontwikkelen voor activatie van de TRPV1-receptor, dat zal leiden tot een andere behandeling van dit type kanker.

We wachten af.

img_2777Wil je alvast wat innemen, pak dan cayenne capsules.

Wat doet Cayenne peper nog meer?

Afspraak maken of cayennepeper capsules bestellen? Stuur een bericht naar Alie Wouda van Natuur praktijk Aurora

Voedingssupplementen onzin?

Heel mooi artikel kwam ik tegen van Juglan zwaan en daar sta ik helemaal achter.

Beste lezer,
De afgelopen week is vitamine D uitgeroepen tot supplement van het jaar. Andere populaire supplementen waren magnesium en kurkuma. Vrijwel direct reageerden experts hierop met een persbericht dat supplementen volstrekt onnodig zouden zijn. Ik ontving hier vele vragen over. Hoe zit dit nu precies?

voedingssuplementenAls we het originele artikel erbij pakken, dan blijken de ‘experts’ te bestaan uit slechts één persoon, namelijk Patricia Schutte van het Voedingscentrum. Ze heeft diëtetiek gestudeerd en geen orthomoleculaire geneeskunde. Als woordvoerster zal ze ongetwijfeld de mening van het Voedingscentrum uitdragen. De Nederlander mag de gezondheid niet te veel in eigen hand nemen en al helemaal niet buiten de gebaande paden treden. Het lijkt erop dat supplementen zwartgemaakt worden als reactie op het feit dat vitamine D even in het zonnetje is gezet.

Het Voedingscentrum zegt dat het beter is om alles uit onze voeding te halen. Ik ben het daar volledig mee eens, maar om nu alle supplementen als onzin te betitelen, vind ik wat ver gaan.

Verkopers van supplementen doen er alles aan om ons te laten geloven dat voeding verarmd is en dat we niet zonder supplementen kunnen. Dat is onjuist. De NEVO-voedingstoffentabel van het RIVM heeft pas nog een update gekregen, hieruit blijkt dat er nog ruim voldoende voedingsstoffen aanwezig zijn in onze voedingsmiddelen. De afname van nutriënten in groenten en fruit ligt de afgelopen 80 jaar ergens tussen de 5% en 40%. Dit komt grotendeels door de verarmde bodem, maar ook door veredeling. Door te kiezen voor biologische voeding, kan dit verlies grotendeels ondervangen worden.

Nederlanders eten gemiddeld 127 gram groente per dag. Veel en veel te weinig. Daar ligt denk ik het hoofdprobleem. Stel dat we de groente-inname verdubbelen, dan kunnen we de achteruitgang in voedingsstoffen makkelijk compenseren. Daar hebben we niet per se een multi voor nodig. Over een multi gesproken, volgens de laatste inzichten doen multi’s op de korte termijn niks, maar verhogen ze op de lange termijn het risico op kanker en cardiovasculaire ziekten.

De meeste multi’s worden synthetisch geproduceerd, waarbij grondstoffen zoals petroleum, koolteer en aceton gebruikt worden. Deze multi’s bevatten vaak verbindingen die in de natuur niet als zodanig voorkomen. Daarbij worden soms extreem hoge dosissen gehanteerd, waarbij ADH’s van 10.000 keer niet worden geschuwd. Veel multi’s bevatten meer hulpstoffen zoals suiker, vulmiddelen en glansmiddelen dan daadwerkelijke vitamines en mineralen.

In studies zijn vaak deze goedkope synthetische multi’s onderzocht. Het is beter om te kiezen voor natuurlijke supplementen die lager gedoseerd zijn. Let wel: naar schatting bevat 93% van de supplementen in de winkels synthetische ingrediënten. Vele zijn natuur-identiek, waarbij de natuur is nagemaakt. Die vitamines en mineralen komen niet uit planten, maar uit een laboratorium.

Op het internet circuleert al jaren het experiment waarbij synthetische en natuurlijke supplementen een kwartier op 150 graden worden ‘gebakken’ in de oven. Met de natuurlijke gebeurt niet veel, maar de synthetische varianten kleuren helemaal zwart:
Boven: gebakken, onder: ongebakken. In de bovenstaande afbeelding is er slechts één supplement natuurlijk.

Als we veel aandacht aan ons dieet zouden schenken, dan kunnen de pillen vaak achterwege blijven. Maar de meeste mensen eten voornamelijk bewerkt voedsel en hebben veel stress. Stress belemmert de opname van vitamine B12 in zeer grote mate. Ook schijnt de zon in ons land het merendeel van de tijd niet krachtig genoeg om vitamine D aan te maken.

De waarheid ligt in het midden
Van een aantal nutriënten weten we zeker dat veel Nederlanders hier een tekort aan hebben. Dat zijn vitamine D, vitamine B12 en omega 3 vetzuren. Het suppleren ervan kan soms levensreddend zijn. Het is mij dan ook een raadsel waarom het Voedingscentrum alle supplementen over één kam scheert.

Supplement van het jaar
Op de Gezondheidsbeurs konden mensen stemmen op hun favoriete supplement. Om dit meteen ‘het supplement van het jaar’ te noemen, vind ik erg voorbarig. Het is slechts een indicatie van wat gezondheidsbeursbezoekers vinden. De verkiezing is een initiatief van supplementinfo.nl, dat weer wordt gefinancierd via het NPN door vele grote supplementenmerken. Deze website heette voorheen kiesvoorietsextra.nl en heeft onder andere als doel het promoten van voedingssupplementen. De uitslag van deze verkiezing wordt door veel verkopers van supplementen dan ook zeker ingezet als marketingtool.

Marketing
We hebben aan de ene kant te maken met slimme marketeers die supplementen aan de man willen brengen, maar aan de andere kant het Voedingscentrum dat zegt dat supplementen totaal overbodig zijn. Het is voor veel mensen erg lastig om door het bos de bomen nog te zien.

Medicijnen wel toegestaan?
Het beste kunnen we onze eigen mening vormen door het gezonde verstand te gebruiken. Verdiep jezelf in de materie. Hoe zit de wereld in elkaar? Ik hoor het Voedingscentrum nooit zeggen dat de medicijnen de deur uit moeten. Dit terwijl arts William Cortvriendt in zijn TV programma Hoe word ik 100? bewees dat de deelnemers, door anders te eten, de meeste medicijnen in het afvalvat konden deponeren. Dus supplementen worden door het Voedingscentrum verboden, maar medicijnen krijgen vrij spel? Supplementen hebben over het algemeen nauwelijks bijwerkingen, iets dat bij medicijnen wel anders is.

In een ideale wereld zou alles uit de voeding en zonlicht gehaald kunnen worden. De realiteit is echter anders: veel mensen eten erg slecht, zien de zon weinig en zijn zeer gestresst. Wanneer het lichaam uit balans is, kunnen supplementen bijdragen aan herstel van de balans. Hierbij kan tijdens de kuur gewerkt worden aan een nieuw evenwicht zonder supplementen. Als er bijvoorbeeld een magnesiumtekort speelt door stress, dan kan het verstandig zijn om voor magnesiumsuppletie te kiezen. Ondertussen kan dan gewerkt worden aan een leven met minder stresserende factoren. Groene bladgroenten zijn zeer rijk aan magnesium, dus ook in het dieet kan gekozen worden voor deze ondersteunende voeding.

Om mensen te helpen de gezondheid van het lichaam te ondersteunen met echte voeding, in plaats van supplementen, werk ik al enkele jaren aan een nieuw boek. Dit nieuwe boek, waarbij de heilzame werking van bijna alle dagelijkse voedingsmiddelen wordt beschreven, kan dan samen met de supplementenwijzer worden gebruikt. Ik verwacht het boek later dit jaar af te hebben…

Gezonde week,
Juglen Zwaan
aHealthylife.nl

Suiker heeft zeker wel invloed op de stress-as

Hoe Suiker de neurotransmitters beïnvloedt 

Er zijn twee soorten van neurotransmitters in het menselijk lichaam – (kalmerende) en excitatoire (stimulerende). De kalmerende zijn GABA en serotonine en zij zijn verantwoordelijk voor het kalmeren ons systeem, met inbegrip van het verlichten van angst en het induceren van slaap. De stimulerende neurotransmitters zijn dopamine, glutamaat en Norepinephrine (Noradrenaline) dat onze focus, het geheugen, de ambitie om stress te verhogen.

Elke disbalans van de neurotransmitters vermindert onze gezondheid. Lage Dopamine-spiegels zal leiden tot vermoeidheid, een laag libido en een verminderde geheugen. Lage Noradrenaline kan leiden tot depressie, verminderde ambitie en de afhankelijkheid van cafeïne. Lage GABA veroorzaakt angstslapeloosheid en spierzwakte en lage serotonine kan leiden tot depressie, hormonale onevenwichtigheden en bijnieruitputting. Chronische up-regulatie van neurotransmitters leidt ook tot uitputting. Dit is de reden waarom medicatie zoals benzodiazepines, slaappillen en antidepressiva in eerste instantie  positief werken en dan na verloop van tijd de effectiviteit verliezen.

Hoog suikergehalte veroorzaakt een piek in Dopamine dat stimuleert vervolgens serotonine en GABA worden vrijgegeven aan de Dopamine tegen te gaan. Hoge insuline geven ook schade aan neuronen. Hoog suikergehalte vertraagt de afgifte van GABA uit de pancreas wanden en speelt een rol bij het reguleren van insuline in de pancreas.
Te weinig eiwit in het dieet veroorzaakt een depletie van neurotransmitters zoals ze opgebouwd zijn uit aminozuren.

Suiker is verslavend; een negatieve invloed op onze geestelijke en lichamelijke gezondheid en tast het natuurlijke evenwicht van neurotransmitters.

afspraak maken? info@natuurpraktijkaurora.nl

Like mijn pagina Natuurpraktijkaurora

img_2777

40 procent heeft vitaminetekort: ‘Net zo gevaarlijk als 2 pakjes sigaretten’

40 procent heeft vitaminetekort: 'Net zo gevaarlijk als 2 pakjes sigaretten'

Ruim 40 procent van de Nederlanders heeft te weinig vitamine K en loopt daardoor risico op ernstige hart- en vaatziektes. “De schade van het tekort is vergelijkbaar met het roken van twee pakjes sigaretten”, stelt onderzoeker Cees Vermeer.

Vitamine K zit vooral in kaas, kwark en groene groentes. Zo’n 40 procent van de mensen krijgt er te weinig van binnen. Een te laag vitamine K-gehalte leidt er toe dat bloedvaten minder elastisch worden en op den duur verkalken. Ook bij bloedvaten rond het hart kan dat optreden.

Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit van Maastricht.

Zorgwekkend
Biochemicus Cees Vermeer van de Universiteit van Maastricht stelt dat bij ruim een derde van de mensen de vitamine K-balans zorgwekkend is. Hij vergelijkt de schade van het tekort met het roken van ‘twee pakjes sigaretten per dag.’

Boerenkool
Via ons eten krijgen we de meeste vitamine K binnen. Het zit vooral in groenten en fruit. Met een portie boerenkool ben je er bijvoorbeeld al. De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid is twee porties fruit en ongeveer 400 gram groenten te eten. Ook moet je 100 microgram aan vitamine K per dag binnenkrijgen.

Een tekort kan ook met een voedingssupplement of een pilletje worden opgeheven.

Hieronder een tabel:

Vitamine K in voedsel

(hoeveelheid vitamine K in microgram per 100 gram)

  • Boerenkool 817,0
  • Spinazie 387,0
  • Broccoli 156,0
  • Olijfolie 53,7
  • Chocolade 6,6
  • Salami 2,3
  • Makreel 2,2
  • Volle melk 0,5
  • Garnalen 0,1

Wil je getest hebben hoe het zit met jou vitamine/ mineraal huishouding? Maak een afspraak met; Alie Wouda info@natuurpraktijkaurora.nl

Like mijn pagina Natuurpraktijkaurora

Bron

Yacon wortel: salade yacon-courgette

Bijgerecht 3-4 personen

  • 250 gr yacon wortel
  • 250 gr courgette
  • 1 limoen
  • 2 eetl fijngehakte walnoten
  • 2 eetl granaatappelpitten
  • paar takjes krulpeterselie
  • kruidige olijfolie
  • 1 theel tijm
  • 1 theel. lavendel
  • 1 theel. komijn
  • img_6406peper en zout

Net als appels verkleurt het vruchtvlees van yacon wortel snel bij bereiding. Pers daarom eerst de limoen uit en doe het sap in een mengkom. Schil de yacon wortel en spoel ze even af. Snij met een dunschiller de knollen in dunne plakjes en vermeng ze meteen goed met het limoensap. Maak de courgette schoon en snij deze ook in dunne plakjes en meng ze met de wortel en sap. Voeg een eetlepel olijfolie toe. Was dan de peterselie, snij deze fijn en voeg dit ook toe. Maal of wrijf de komijn tot een fijn poeder en voeg dit, samen met de lavendel en tijm, toe. Meng dan alles goed door elkaar en laat even staan. Na een minuutje of 5 kun je de salade garneren met de walnoot en granaatappelpitten. Druppel nog wat olie over de salade en voeg eventueel peper en zout toe.

Bron: Tiny Teeuwen

Oude Kaas Gezond?

img_6176Recent is er een studie uitgekomen naar het effect van volvette kaas op ons lichaam. Het Voedingscentrum raadt ons magere melkproducten aan, omdat de volvette varianten onze aderen zou doen dichtslibben. Een goed opgezette studie van Europese bodem toont echter het tegendeel aan. Zijn volvette melkproducten dan toch de sleutel naar een goede gezondheid?

De studie is van het type gerandomiseerd onderzoek met controlegroep (RCT), dat over het algemeen als redelijk betrouwbaar wordt aangemerkt. Tijdens het onderzoek werden 140 mensen 12 weken lang gevolgd. De uitkomst is, dat volvette kaas gunstiger is voor hart en bloedvaten dan de magere varianten. Er was geen verschil waar te nemen in LDL-cholesterol, bloeddruk, suikerspiegel en tailleomvang, maar wel in HDL-cholesterol. De groep die volvette kaas at, had een aanzienlijk hogere HDL-cholesterolspiegel. Een hoog cholesterol hoeft geen probleem te zijn, mits de verhoudingen maar kloppen. Hierbij wordt aangenomen dat een hoger HDL-cholesterol gunstig is.

Recent zijn er ook andere studies geweest die volvette kaas in een positief daglicht plaatsten. Japanse onderzoekers ontdekten dat kaas kan voorkómen, dat vetten zich in de lever ophopen, waardoor de lipidenparameters in het bloed gunstig beïnvloed worden (1). Vorig jaar bracht een studie volvette kaas in verband met een langer leven en een verminderde kans op overgewicht (2).

De Fransen eten over het algemeen bijzonder veel vette kazen en tegelijkertijd zijn hun bloedvaten in een gezonde conditie. De wetenschap heeft zich hier altijd over verbaasd. Het staat onder wetenschappers bekend als ‘De Franse paradox’. Onderzoekers hebben inmiddels vastgesteld dat de gunstige effecten van zuivel enkel geldt voor de gefermenteerde varianten (3, 4). Gepasteuriseerde melk blijkt dus niet bepaald gezond. Voorbeelden van gefermenteerde melkproducten zijn yoghurt en kaas.

Door het fermenteren komen er vele gunstige stoffen vrij. Eén van die stoffen is vitamine K­­2. Deze K2 is in de vorm MK-7 en daarvan weten we sinds kort dat deze bijzonder goed is voor onze aderen, botten en hersenen. Het fermenteren rekent ook af met melksuiker, oftewel lactose. Het enzym dat deze soort suiker kan afbreken, lactase, hebben alleen zuigelingen. Hoe ouder we worden, hoe minder lactase we hebben en hoe slechter we niet-gefermenteerde melkproducten kunnen verdragen.

‘Geen kaas meer, maar wel statines’
Artsen raden op grote schaal kaas af en zetten mensen op statines. Dit om het cholesterol onder de duim te houden. Het probleem is, dat statines tal van bijwerkingen hebben, zoals myopathie (spierpijn) en een grotere kans op diabetes. Bovendien blijken statines vooral het LDL-C cholesterol te laten dalen en niet het LDL-P. Een hoog LDL-P en een laag LDL-C worden in verband gebracht met verhoogde kans op hart- en vaatziekten. Terwijl het omgekeerde, een laag LDL-P en een hoog LDL-C, juist een laag risico met zich meebrengt (5). We zien LDL vaak als LDL, maar LDL bestaat uit vele subfracties. Onderzoek toont aan dat het vermijden van verzadigd vet zo goed als geen effect heeft op het cholesterol (6).
Liegen zonder te liegen
Stel dat 2 op de 100 mensen af en toe wiet rookt, dan is de kans dat we op straat een wietroker treffen 2%. Als we dan een afkickkliniek openen waardoor maar 1 op de 100 mensen wiet rookt, is het wietgebruik met 50% gedaald. Dat klinkt heel indrukwekkend, maar in feite zegt het nauwelijks iets. Want de kans om op straat een wietroker te treffen is nu niet 2%, maar 1%. In beide gevallen is de kans zeer klein. Indrukwekkende procentuele cijfers uit onderzoeken kunnen we soms maar beter met een korreltje Keltisch zeezout nemen…

Cholesterol op een natuurlijke manier verlagen:

Het mediterrane dieet blijkt beter in staat te zijn om hart- en vaatziekten te voorkomen dan statines (7).
Kurkuma blijkt het LDL-cholesterol te laten dalen, ook bij mensen die statines slikken (8). Deze mensen kunnen dan wellicht hun medicatie verlagen.
Het eten van peulvruchten kan het LDL-cholesterol in het bloed met 11,8 mg/dl verlagen (9, 10).
Avocado’s blijken alle LDL-soorten te verlagen (11).
Noten (met name amandelen en walnoten) hebben een zeer gunstig effect op het cholesterol (12).
Het eten van vette vis verlaagt het LDL-cholesterol sterk (13).
Het eten van haver kan het totale cholesterol met 7% laten dalen en het LDL met 5% (14).
Vrijwel alle typen groenten met oplosbare vezels verlagen het LDL-cholesterol (15, 16).
Bittere, pure chocolade van 70% of meer kan het LDL-cholesterol sterk verlagen (17).
Knoflook heeft een gunstige werking op het cholesterol (18).
Soja kan het LDL-cholesterol ook flink doen verlagen (19). Kies altijd voor niet-GMO soja van biologische afkomst in gefermenteerde vorm.
Groene thee gaat het oxideren van LDL-cholesterol tegen (20).
Onbewerkte olijfolie, rijk aan polyfenolen, draagt licht bij aan het voorkómen van het oxideren van cholesterol (21).
Stoppen met roken verbetert de cholesterolwaarden (22, 23).
Eén glas alcohol verhoogt het HDL (24), maar meer drinken verhoogt het LDL (25).
Kruiden zoals fenegriek, guggul en artisjokblad werken LDL-cholesterolverlagend (26, 27).
Dagelijks lichaamsbeweging verbetert de cholesterolratio enorm (28).
Het kwijtraken van overgewicht zorgt voor een gunstiger cholesterolverhouding in het bloed (29).
Phytosterolen kunnen het LDL-cholesterol laten dalen (30). Hiervoor hebben we geen margarine nodig, want deze zitten ook rijkelijk in erwten, bloemkool, broccoli en bindsla (31).
Op het gebied van supplementen kunnen helpen de cholesterol te verlagen: vitamine C, psyllium, vitamine B5, berberine en astaxanthine (32, 33, 34, 35, 36).
Merk op: ik ben geen voorstander van rode gistrijst. Dit is een natuurlijke statine (de synthetische zijn hiervan afgeleid) en heeft dus ook de nadelen van een statine.

Een hoog cholesterol gezond?
Soms mailen mensen mij dat cholesterol gezond is en dat het niet uitmaakt hoe hoog het is. Daar ben ik het niet helemaal mee eens. Cholesterol is inderdaad een onmisbare stof: het is de basis van vitamine D, de geslachtshormonen, de celwanden en nog veel meer. Er zijn veel soorten cholesterol, maar de meest schadelijke is de geoxideerde LDL-variant (37). OxLDL lijkt de echte boosdoener (38). Bij ouderen wordt een hoog LDL- en HDL-cholesterol in verband gebracht met een lagere kans op hart- en vaatziekten (39). Het lijkt er dus op dat de ideale cholesterolwaarden afhankelijk zijn van factoren zoals leeftijd en geslacht. In wezen is cholesterol niet goed of slecht. Net zoals water. Alleen te veel, te weinig of vervuild water is niet goed.

Het is belangrijker om te kijken naar de cholesterolratio, die je kunt berekenen door het totale cholesterol te delen door het HDL-cholesterol. Aangenomen wordt dat een waarde lager dan 5 gunstig is. Dan nog valt het te bezien of dat waar is, want in dat geval hebben we nog altijd niet de hoeveelheid geoxideerd LDL-cholesterol gemeten, alsmede de LDL-P en VLDL-waarde.
Wat ik storend vind, is dat artsen in een 6 minuten consult meteen naar medicatie grijpen, zonder de natuurlijke interventies mee te nemen. Voeding en beweging kunnen meer effect hebben dan medicijnen, waarom wordt dat dan niet naar voren geschoven? Zijn de mensen zo lui, of heeft de medicijnindustrie liever dat artsen zwijgen? Het blijft vreemd dat artsen slechts 5 uur les krijgen over voeding, maar wel honderden uren over medicijnen…

bron

 

 

 

 

facebook

Melk

Er werd en wordt nog steeds veel reclame gemaakt voor het drinken van melk met slogans als:

  • Melk is goed voor elk
  • Driekwart kan de man
  • Melk de witte motor
  • Melk moet

Ook zijn er soms tegengeluiden te horen. In het tijdschrift Esquire van november 1998 stond een artikel met als titel:

  • Melk de witte moordenaar

In Amerika proberen vele artsen en specialisten de negatieve aspecten van melk onder de aandacht te brengen, tot op heden met nog maar weinig succes en krijgen de boeren, zoals ook in Nederland, bij hun melkproductie nog steeds subsidie van het Rijk en moet men op school melk drinken. Een schilder, die veel melk dronk en bij een boer aan het schilderen was, kreeg van de boer het advies geen melk te drinken omdat dit slecht voor de gezondheid is. Op de vraag waarom hij dan wel die melk verkocht, kreeg hij als antwoord dat dit met bedrijfsvoering te maken had. Op de universiteit in Rotterdam wordt door een voedingsdeskundige aan de studenten geleerd dat melkgebruik onnatuurlijk en ongezond voor de mens is. Echter de reclame vóór melkconsumptie is sterk.

Pasteurisatie
Bij pasteurisatie wordt melk kortdurend (15 sec.) op 70-80 graden Celsius gebracht. Dit geschiedt door melk tussen 2 platen te voeren, waardoor alle melk op deze temperatuur komt. De meeste bacteriën gaan dood, ook de goede zoals de melkzuur bacteriën. Vele eiwitten en enzymen worden gedenatureerd bij een temperatuur boven de 65 graden Celsius. Het gevolg is dat enzymen en vitaminen voor 50% vernietigd worden.Voor de vitaminen en enzymen hebben we dus geen melk nodig. Rauwe melk bevat lactobacillus acidophilus, deze houdt bacteriën onder controle, en zal zuur worden op kamertemperatuur, terwijl gepasteuriseerde melk gaat rotten doordat de bacteriën gedood zijn. Voedt men kalveren met gepasteuriseerde melk, dan zijn ze binnen een half jaar overleden of worden erg stijf in hun bewegingen.
Merkwaardig is dat men de pasteurisatie doet om salmonella infectie te voorkomen, terwijl men in Amerika juist een salmonella infectie kreeg terwijl men gepasteuriseerde melk dronk. Immers de lactobacillus acidophilus bestrijdt de salmonella in onze darmen.
Ook zal de Eschericha coli goed gedijen op gepasteuriseerde of gesteriliseerde melk en daardoor darmstoornissen kunnen geven. De colibacterie verspreidt zich door het gehele lichaam en kan infecties geven in longen ( pneumonie), nieren, CZS en bloed. Krijgt een kalf geen borstvoeding, dan zal het ook darmstoornissen krijgen en loopt het de kans vroegtijdig te overlijden. Zowel de koemelk uit de uier als de borstvoeding bij de vrouw bevat veel antilichamen. Gekookte moedermelk kan ook ernstige darmstoornissen bij het kind veroorzaken, die weer verdwijnt als men de verse moedermelk geeft. Ook hier is de colibacterie de oorzaak.

Onderzoek in Chicago heeft aangetoond dat de sterfte in 1930 op borstvoeding 1,5/1000 was, op koemelk 84,7/1000, door darmstoornissen 40 x hoger, door longaandoeningen 120 x hoger. Als men het kind naast de borstvoeding ook koemelk geeft krijgt men dezelfde negatieve resultaten.

Het natuurlijke proces
Het feit dat velen steeds melk blijven drinken is eigenlijk een onnatuurlijk gebeuren. In de dierenwereld wordt gezoogd tot het jong drie maal het geboortegewicht heeft bereikt. Dit geldt ook voor de mens. Dat is bij de mens 1 jaar, bij de olifant 3 jaar. De melk van koeien, geiten, olifanten, wolven en walrussen verschilt heel sterk van elkaar. Olifanten gedijen niet goed op geitenmelk. Alle dieren groeien alleen goed op melk van hun eigen soort. Bij huisdieren zijn de natuurlijke instincten grotendeels verdwenen. Koeien willen geen melk, maar hoofdzakelijk gras.

De samenstelling van de koemelk
Koemelk bevat ruim 3x zoveel eiwit als moedermelk, waarin meer suikers zitten. Het caseïnegehalte in koemelk is 20x hoger dan in moedermelk. Moedermelk bevat veel meer taurine en onverzadigde vetzuren dan koemelk, wat goed voor onze hersenen is.
Caseïne is een eiwitproduct in de koeienmelk die in de maag een moeilijk te verteren taaie massa vormt door stolling en die alleen geschikt is voor het vier-magen-spijsverteringsstelsel van de koe. Doordat deze massa blijft kleven aan de darmwand, verhindert het de resorptie van vele mineralen, ook in de dunne darm.
Caseïne maakt de botten bij de koe zwaarder en dikker. Doordat het calcium in de moeilijk verteerbare caseïne zit en er veel fosfor in de melk zit, kunnen we juist osteoporose, allergie en nierstenen krijgen. Osteoporose en allergie ontstaan door calcium en mineralen tekort, nierstenen door teveel uitscheiding via de urinewegen van calciumfosfaat. Voorts worden de anorganische calciumverbindingen, zoals calciumfosfaat, calciumcarbonaat, calciumhydroxyapatiet en dergelijke slecht door de darmen opgenomen omdat ze waarschijnlijk lichaamsvreemd zijn. De organische calciumzouten, zoals calciumcitraat, calciummaleaat en de aan het aminozuur gecheleerde calciumzouten worden goed opgenomen omdat ze niet lichaamsvreemd zijn. In de koemelk zit vooral het calciumcarbonaat. In de moedermelk zit meer calcium dan fosfor en blijkt het calcium beter opgenomen te worden dan uit koemelk. Er zijn drie redenen waarom voor de mens de kalk uit de koemelk geen verhoging hiervan in ons lichaam geeft:

  1. Het calcium is moeizaam uit de caseïne te halen
  2. Het is lichaamsvreemde calciumcarbonaat
  3. De fosfor in de melk wordt wel goed opgenomen en trekt calcium uit de botten.

Prof. van Creveld, een kinderspecialist op de Universiteit in Amsterdam, vertelde in 1958 al dat in de oorlog veel baby’s tetanisch werden door koemelk, omdat de moeder geen borstvoeding had. Een tekort aan kalk veroorzaakt een overprikkeling van de motorische zenuwbanen, waardoor spieren in een spasme kwamen. Volgens hem kwam dit vooral door het hoge fosforgehalte.

Het lactase
Lactase is nodig voor de splitsing van lactose in galactose en glucose. In de moedermelk zit vrij veel lactose en renine, maar de zuigeling maakt voldoende lactase om dit te verteren gedurende de eerste drie jaar. Sommige volkeren, met name de Denen, Finnen, blanke Amerikanen en de Zwitsers kunnen aan de borst van de koe blijven. Zij blijven erfelijk bepaald lactase maken. Volgens Dr.Kretchmer  is het een natuurlijk proces dat men geen lactase meer vormt en dat de genetische bepaling daarvan tot gevolg heeft dat sommige volken alleen konden overleven door het drinken van melk, nl. daar zit lactose in. Bij de mens vindt de lactase-productie in de baby plaats in het laatste kwartaal van de zwangerschap en na de geboorte. Indien er geen lactase meer gevormd wordt in het jejunum, dan wordt de lactose door bacteriën omgezet in gas (CO2) en melkzuur, dat vocht aanzuigt. Deze veroorzaakt diarree, krampen, opgezette buik, flatulentie en sporen bloedverlies, met anemie (=bloedarmoede) tot gevolg.
Er bestaat een uitgebreid onderzoek bij volwassenen, die door melkgebruik de volgende darmproblemen kregen: opgeblazen buik, maagpijn, krampen, gasvorming en diarree.
Odze Ret et al. beschreven¨Allergische colitis in infants¨ vooral door melk, waarbij ontstekingen gepaard gaan met rectale bloedingen. Ook sojamelk, tarwe, maïs en noten(pinda’s) kunnen dit veroorzaken.

Melk en de ziekte van Crohn:
Een onderzoek in Engeland is tot de conclusie gekomen dat in 92% de oorzaak in de melk te vinden was. In de melk zit de mycobacterium avium paratuberculosis. Deze bacterie wordt niet gedood bij de pasteurisatie
(6 aug. 2003 Crohn Milk Bug) .

Allergie of intolerantie voor melk
Prof. Castronovo uit België vertelde dat het IgA door melk stuk gemaakt wordt. Indien de moeder tijdens de borstvoeding veel melk drinkt, dan krijgt het kind te weinig IgA en kan dan allergisch reageren met bijv. eczeem. Het stoppen van melk drinken heft de situatie op. Het IgA zit vooral aan de binnenkant van de darmen als een soort hekwerk, waardoor te grote eiwitten niet kunnen binnendringen. Indien dit hekwerk stuk gaat krijgen we het lekkende darmsyndroom ( leaky gut syndrom). Door het lekkende darmsyndroom komen te grote eiwitten in de circulatie die lichaamsvreemd zijn en waarop het lichaam reageert. De allergie kan zo ernstig zijn, dat elk spoortje in koekjes al een reactie kan geven. Ook Dr. Werthmann beschrijft de nadelige effecten van melk en de daling van het IgA waardoor allergie en een atrofisch dunne darmslijmvlies ontstaat. Melk remt dus de mineralen opname, maar ook de vorming van de intrinsic factor, waardoor de opname van vit. B12 afneemt en een allergie kan ontstaan. In het bloed vinden we vaak een verhoogde IgA en IgE. Doordat het IgA gedestrueerd wordt, kunnen ernstige darmstoornissen ontstaan in de vorm van:

  • Chronische diarree met slijm
  • Verlies van bloed en anemie
  • Gasvorming met opgezette buik
  • Braken, vooral bij baby’s
  • Nachtelijk huilen van baby’s, die dan de gehele nacht gedragen moeten worden.

Op de luchtwegen, huid en CZS zien we de volgende symptomen:

  • Chronische of steeds terugkerende verkoudheden en neusverstopping
  • Chronische of steeds terugkerende bronchitis
  • Astma, hooikoorts en frequent niezen
  • Eczeem en andere huid uitslagen zoals urticaria. Dit kan ook ontstaan bij een borstvoeding kind wanneer de moeder veel melk drinkt. Wordt de melk bewerkt met het kefirplantje, dan gaat het goed. Volgens een Fins onderzoek neemt de allergie af bij de zuigeling als de moeder lactobacillen inneemt
  • Middenoorontstekingen
  • Algemene verlaging van het immuunsysteem
  • Groeipijnen en vroegtijdige reumatoïde artritis
  • Migraine en zelfs epilepsie
  • ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder)

Hoe eerder een kind melk van een dier krijgt, des te meer kans er bestaat op een intolerantie. Dit zijn ervaringen van verscheidene kinderspecialisten in Amerika. (Dr. J.Dan Bagget in Alabama, Bahna SL en Heiner DC: Allergies to milk. New York, Gune and Stratton, 1980).
Weinig taurine in flesvoeding: een onderzoek heeft aangetoond dat moedermelk wel 50 % aminozuren bevat, vooral glutaminezuur, glutamine en taurine. In de flesvoeding blijkt maar 10% te zitten. Taurine is voor kinderen essentieel en zij kunnen dit zelf niet maken uit het methionine.

Een ernstiger bijwerking van melk werd beschreven door onderzoekers van de universiteit van Colorado en van Miami  Zij constateerden bij kinderen met nephrosis tussen de 10 en 13 jaar, dat het eiwitverlies via de urine stopte als ze geen melk meer kregen en daardoor aanzienlijk opknapten. Toediening van melk deed het eiwitverlies weer verschijnen met het gevolg dat hierdoor oedeem optrad. Zij concludeerden dat allergie voor melk en ander voedsel een belangrijke rol speelt in de prognose van de nephrosis.
Vermindering van de weerstand
Een andere amerikaaanse ervaring is dat de streptococcus beta-hemolyticus onder normale omstandigheden zelden in de keel komt, maar wel als men melk drinkt. Zowel streptokokken pharyngitis als pyodermie wordt door het drinken van melk bevorderd. Het vervelende is dat niet alleen melk dit bevordert, maar ook kaas en ijs. Hierdoor kunnen ook de groeipijnen en de artritis ontstaan, vooral als men de amandelen eruit haalt. Dit laatste geeft later meer kans op reuma.

De otitis media en frequente neusverkoudheden: Indien baby’s en kleine kinderen geen borstvoeding krijgen is de kans zeer groot dat zij otitis media en frequente coryza krijgen. Zij gaan dan ook s’nachts veel huilen, maar dan van de pijn in de oren. De oorzaak is dan niet alleen de melk, maar bij het zuigen aan de borst gaat de onderkaak naar voren, waardoor de doorstroming van het bloed door neus en oren beter gaat en de buis van Eustachius open blijft. Dit is hetzelfde proces als het gapen en de kaak naar voren doen bij het dalen van het vliegtuig en onze oren dicht gaan. Bij de flesvoeding ligt het kind op de rug en valt de onderkaak naar achter. De buis van Eustachius klapt dan dicht. Dit gebeurt ook bij duimzuigers. De keel- en neusamandelen zullen dan ook gaan zwellen. Door te stoppen met melk schijnen de amandelen ook al te slinken. Door de kinderen kalk/magnesium en zink te geven zie je hun weerstand vooruit gaan en bedenk dan ook dat de amandelen wat vergroot blijven tot hun 4e jaar en daarna gaan slinken, vooral als men naar een warm droog land gaat.
Gedrag en melk 
In Washington zag men de relatie van melkgebruik en een antisociaal gedrag. Juveniele delinquenten dronken 10 x zoveel melk als adolescenten met een gelijke achtergrond. De overgevoeligheid voor koemelk veroorzaakt naast een asociaal gedrag, gespannenheid, rusteloosheid, geirriteerdheid, ontevredenheid, gekke gezichten trekkerij en concentratie problemen. Anderzijds zien we ook moeheid, bleekheid, moeilijk wakker worden, donkere wallen onder de ogen, neusirritatie waarbij kinderen steeds met hun hand de neus naar boven wrijven, depressiviteit, angst en slapeloosheid. Naast melk moeten we ook letten op tarwe, suikers engraan. Melk blijkt in vele gevallen toch de grote boosdoener.

ADHD=attention deficit hyperactivity disorder.
Symptomen: hyperactiviteit en ongeduld, kan geen moment wachten, wordt kwaad als men te laat op de afspraak komt, moeite met stil zitten. Dit zijn vaak symptomen van een teveel aan circulerend histamine. Door een kalktekort kan teveel histamine vrij komen, waardoor een allergie ontstaat en bovengenoemde symptomen ontstaan. Onderzoek in Nederland wijst ook in de richting dat voeding en vooral melk ADHD kan veroorzaken. Andere voedingsstoffen zijn tarwe, chocola en pinda’s.
Een teveel aan fosfor veroorzaakt moeheid en opvliegendheid. Ze bijten nogal eens van zich af omdat ze hun taak niet kunnen volbrengen en het gevoel hebben al erg veel te hebben gedaan. Denk in deze gevallen ook aan coca cola die veel fosfor bevat en agressiviteit kan geven. Bij ADHD kinderen vindt men regelmatig een tekort aan mineralen in het bloed, vooral calcium, zink en magnesium.

Te hoog fosfor gehalte in bloed veroorzaakt:

  • Bloedneuzen, hyperventilatie en angst om alleen te zijn
  • Angst voor donker en onweer
  • Schizofrene beelden met stemmen in hoofd
  • Incontinentia Alvi (onwillekeurig verlies van ontlasting)
  • Versterkte lengtegroei met slappe banden
  • Slappe spieren
  • Moeheid na geringe inspanning
  • Grote slaapbehoefte
  • Overgevoeligheid en voorspellende vermogensCalcium verlies veroozaakt:
  • Tetanische spieren (baby’s in de oorlog)
  • Nachtelijke kuitkrampen
  • Ostoperose, stukgaan van de mastcellen (allergie)
  • Verzwakking van het gebit

Hoewel melk zelf allergische reacties kan geven kan het ook de penicilline of aflatoxine (wat soms in de voeding van de koe zit) de oorzaak zijn. Urticaria, hooikoorts, astma en veelvuldig niezen kunnen het gevolg zijn.
Acne
Koeien die melk geven maken vrij veel progesteron, dat ook in de melk terechtkomt. Progesteron wordt omgezet in androgenen en deze kunnen acne nogal stimuleren. Dr. Fischer heeft dit onderzocht en gemerkt dat stoppen met melk drinken de acne weer deed verdwijnen.
Juveniele Rheumatische Artritis
De kinderarts Dr.J.Dan Baggett  zag een duidelijke relatie tussen melkgebruik en bovengenoemde vorm van artritis. Volgens hem zat de oorzaak in een allergie voor melk. Eerder zagen we dat melk ook de streptococcus hemolyticus goed deed groeien. De keelklachten die dan ontstaan, zijn vaak de reden om de tonsillen te verwijderen. Bij 80 % van deze patiënten ontstaat volgens onderzoek later reuma, wat dus begrijpelijk is . Verergering van de artritis door melk zijn ook te vinden in de artikelen.
Juveniele Diabetes
Studies hebben aangetoond dat in koemelk een eiwit zit dat als antigeen werkt en het immuunsysteem van de pancreas aantast. Het blijkt de bètacaseïne te zijn. Deze stof is verantwoordelijk voor een auto-immuun reactie die leidt tot een vernietiging van de insuline producerende bètacellen in de pancreas, waardoor de diabetes type 1 ontstaat. Dit treedt vooral op bij baby`s en kinderen die al vòòr hun eerste jaar geheel of gedeeltelijk koemelk voeding kregen. In een Fins onderzoek bleek bij diabetische kinderen een sterk verhoogde hoeveelheid melk-proteïne-anti-lichamen te zitten. Zowel in Scandinavië als in Amerika (en nu ook in Nederland) neemt het aantal diabetici sterk toe. In al deze landen wordt zeer veel melk gedronken.
Gedrag en melk
Eerder vertelde ik u de relatie tussen melk en ADHD en het onderzoek in Nederland. In Washington zag men de relatie met een antisociaal gedrag. Juveniele delinquenten dronken wel 10 x zoveel melk als adolescenten met een gelijke achtergrond. De overgevoelig voor koemelk veroorzaakt dus naast een asociaal gedrag, gespannenheid, rusteloosheid, geïrriteerdheid, ontevredenheid, gekke gezichten trekkerij en concentratie problemen. Anderzijds zien we ook moeheid, bleekheid, moeilijk wakker worden, donkere wallen onder de ogen, neusirritatie, waarbij zij steeds met hun hand de neus naar boven wrijven, depressiviteit, angst en slapeloosheid. Naast melk moeten we ook letten op tarwe, suikers en graan. Maar melk blijkt in vele gevallen toch de grootste boosdoener.

Hart- en vaataandoeningen en melk
Melk bevat nogal wat zout en 60% van het vet is verzadigd. Als men van jongsaf aan veel melk drinkt, dan schijnt dit een negatieve werking op onze bloedvaten te hebben. Bij jonge mensen zag men in Amerika (soldaten) al symptomen van aderverkalking en was er een relatie met melkgebruik. Melk bevat veel cholesterol en een enzym xanthine oxidase (XO). Wanneer melk gehomogeniseerd wordt, veroorzaakt XO beschadiging van de arteriën. Door onverzadigde vetzuren, foliumzuur, MSM, vitamine B12 en B3 te gebruiken en melk te laten staan daalt het cholesterolgehalte en nemen hartklachten af.
Twee glazen melk bevat evenveel cholesterol als 3 ons biefstuk, dus vlees is ook niet ongevaarlijk.
In het tijdschrift Circulation 1993 staat een onderzoek waarin duidelijk de relatie wordt beschreven tussen melk, melk producten en het voorkomen van hart en vaataandoeningen en sterfte hieraan. Doordat melk ook de opname remt van vit. B12, kan het homocysteïne in bloed gaan stijgen, waardoor meer kans op arteriosclerose ontstaat.
Andere aandoeningen in relatie met melk
Osteoporose: het is nu wel begrijpelijk dat melk onze kalkhuishouding niet aanvult maar juist afbreekt. Dit wordt vooral veroorzaakt door het hoge fosforgehalte en de eiwitten.
De grote hoeveelheid eiwitten in melk zorgt voor een verhoging van de zuurgraad in het bloed. Dit wordt door calcium in evenwicht gebracht, wat weer stimulerend werkt op de botontkalking. De osteoklasten gaan harder werken, maar ook de osteoblasten om het bot weer te herstellen. De botaanmaak raakt echter uitgeput als de celdeling van de osteoblasten uitblijft door een tekort aan onder ander vitamine B12. Melk remt de intrinsic factor en daardoor de vitamine B12-opname. Voor de celdeling zijn naast vitamine B12 ook foliumzuur (open rug bij baby`s voorkómen), vitamine B6, vitamine E en mineralen nodig. De mineralen worden vooral in zuur milieu opgenomen, maar melk heeft een neutraliserend effect op het maagzuur.
De osteoblasten regelen de botaanmaak en hebben daar naast de vele mineralen ook vitamine D en K nodig. Een overmaat aan calcium wordt meest uitgescheiden (constipatie) of gaat in de zachte weefsels zitten. Daardoor zullen infusen met calcium geen effect hebben.
Als ons maagdarmstelsel niet goed functioneert en/of onze voeding tekort schiet, dan krijgen we een dunne huid en dunne botten.

Kanker en melk
In melk zitten oestrogenen en deze kunnen vooral borstkanker stimuleren, net zoals de pil dit kan doen. Vooral de Amerikaanse biochemicus professor Colin Campbell waarschuwt voor de gevaren van melk en het verkrijgen van borstkanker. Publicaties in de Lancet wijzen op de relatie tussen het groeihormoon (GH), insulin-like growth factor (IGF-1)in melk en kanker. Bij een verhoging van GH, zoals bij acromegalie bestaat, is een verhoogde kans op borst- en prostaatkanker. Een verhoging van het IGF-1 heeft dezelfde gevaren.
Deze twee stoffen schijnen door de pasteurisatie niet stuk te gaan en de groei van kankercellen te bevorderen. Een onderzoek in 1981 vermeldde al dat melk kanker van prostaat en colon kon veroorzaken.
Dat Nederland de langste vrouwen van de wereld heeft is waarschijnlijk het gevolg van de hoge melkconsumptie. Dit gebeurt nu ook in Japan. Nadat men daar ook melk is gaan drinken zijn de vrouwen gemiddeld 11,5 cm langer en 8,6 kg zwaarder geworden en zijn ze 3 jaar vroeger gaan menstrueren.
Leukemie en de melk.                                                                                                                                                                              

In melk kan het bovine leukemie virus (BLV) zitten. Aan de koe is meestal niets te merken. Dit virus gaat niet dood bij de pasteurisatie van melk en kan bij de mens lymfatische leukemie veroorzaken. De oorzaak ligt enerzijds in een te grote belasting van ons weerstandsvermogen en anderzijds aan een verlaagde weerstand bij de mens. Vaak is er een tekort aan selenium, zink, vitamine B12, vitamine C en A en l-lysine. Deze combinatie helpt goed bij alle virale infecties. Door deze combinatie heb ik patienten hiermee beter gekregen.

Melk en het gebit
De meeste moeders denken dat melk het gebit versterkt, maar Dr Frances Castano, een onderzoeker van het gebit, constateerde juist een vernietiging ervan. Koemelk die in de mond blijft, wordt niet verwerkt, maar wordt zuur en is een goede voedingsbodem voor bacteriën in de mond. Deze commensalen zorgen voor plak-vorming op de tanden waardoor deze als het ware wegsmelten. Het duidelijkst was dit te zien bij kinderen die met een flesje melk naar bed gingen. Water is dan beter.
Vitamine B12, foliumzuur en de melk
Dr. Wright heeft een onderzoek gedaan bij astmatische kinderen en zag een relatie tussen melk en een tekort aan vit. B12. Baby’s en kleine kinderen knapten op door toediening van vit. B12 en stoppen met melk en melkproducten. Doordat melk het zuur bindt, worden vele mineralen niet opgenomen zoals zink, magnesium, calcium, mangaan, etc. Ook de intrinsic factor wordt geremd, waardoor vit. B12-opname slechter wordt. Indien de moeder tijdens de zwangerschap veel melk drinkt, gebeurt hetzelfde. Dit kan aanleiding zijn tot een vroeggeboorte, miskraam, ondergewicht van het kind en allergie van het kind na de geboorte.
Vit. B12 en foliumzuur zijn essentieel voor de celdeling ( waarschijnlijk vit. B6 in de vorm van pyridoxaal-5-fosfaat ook). Alleen foliumzuur geven om een open ruggetje te voorkomen kan een vit. B12 -tekort opwekken waardoor een miskraam ontstaat. Beide vitaminen dienen tijdens de gehele graviditeit gegeven te worden en er mag geen melk gedronken worden.
Andere indicaties om vit. B12 te geven zijn:

  • Zwangerschap bij vrouwen boven de 30 jaar
  • Meerling-zwangerschap
  • Frequente graviditeit achter elkaar, anders zal het derde en vierde kind te vroeg geboren worden. Frequente miskramen en infertiliteit, zowel bij de man als de vrouw.

Bepaling van het vit. B12-gehalte in bloed heeft weinig zin omdat dit niets zegt over de concentratie in de weefsels.

Melk en het vrouwelijk geslachtsapparaat 
In het boek Hormone Heresy van Sherrill Sellman schrijft zij dat melk een versterking geeft van het Pre -Menstrueel Syndroom, zoals buikkrampen, gevoelige borsten, myoom vorming, veel bloedverlies (kalk remt fluxus) en pijnlijke endometriosis.
Multiple sclerose en melk 
In epidemiologische onderzoekingen blijkt een verband te bestaan tussen een hoge vetconsumptie en de kans op MS. Vooral verzadigd dierlijk vet blijkt een oorzaak te zijn. In hersenweefsel van MS-patienten is steeds een verhoogd gehalte aan verzadigde vetten gevonden.
Koemelk met een hoog verzadigd vetgehalte schijnt bij MS-patienten de excacerbaties te doen toenemen. Vooral kinderen die koemelk krijgen in plaats van borstvoeding hebben volgens een enquête bij 26000 MS-patienten in Amerika vaker deze aandoening. Deze correlatie werd ook gevonden in 21 andere landen.
Een onderzoek van Swank  gedurende 35 jaar bij 150 MS-patienten gaf duidelijke aanwijzingen dat een dieet met weinig verzadigd vet significant minder verergering gaf dan diegenen die 20 gr. vet per dag aten. De laatste werden vaker ernstig invalide en 80 % overleed door verschillende oorzaken. Van de patiënten die zich aan het dieet hielden overleed 31%. De excacerbaties kwamen weer terug bij patiënten die het dieet stopten.
Een ander onderzoek toonde aan dat onverzadigde essentiële vetzuren beschermen tegen MS. In borstvoeding zit veel van het omega-6-vetzuur, wat in koemelk maar gering is.
Het gebruik van vis (door de omega-3-vetzuren) werkt beschermend tegen MS.

Er wordt ook een relatie gezien tussen veel melk drinken en amyotrofische lateraalsclerose. Ander onderzoek wijst op een relatie tussen zware metalen, multiple sclerose en ALS. Zink, selenium en andere mineralen drijven zware metalen ons lichaam uit, maar melk remt de mineraalopname.
Het Chronische Vermoeidheids Syndroom 
Dit syndroom vindt zijn oorzaak in een allergie en/of darmstoornissen. Men heeft melk, granen en suiker vaak als schuldige gevonden. Naast ernstige moeheid, slapte van de spieren en moeizaam wakker worden, hebben deze patiënten diarree en/of bloedarmoede en chronische infecties. Zie ook mijn ervaring in begin van dit artikel.

Conclusie: koemelk is voor het kalf en moedermelk voor onze kinderen. De moedermelk bevat enzymen en onverzadigde vetzuren (indien ze voldoende aanwezig zijn in de voeding) die de hersenen van kinderen voeden. Dit is van belang voor ons denkvermogen. Maar daarom moeten we niet ons hele leven melk blijven drinken, want dan worden we een melkmuil. Een melkmuil blijft in zijn ontwikkeling stilstaan en wordt dus nooit volwassen.
Een groot deel van de blanke bevolking kan koemelk verdragen, maar de koemelk die we nu drinken is zo bewerkt, dat deze voor ons nog van weinig waarde is en zelfs schadelijk kan zijn. De volle melk direct van de koe geeft al veel problemen en de pasteurisatie of sterilisatie vermeerdert dit.
Producten van melk, zoals kaas, rechtsdraaiende yoghurt met lactobacillus en kwark zijn voor velen goed te verdragen, behalve als men allergisch voor melkproducten is.
Het is begrijpelijk dat er zoveel melk gedronken wordt, want de reclame stimuleert dit. Vreemd is het dat artsen, specialisten en vele mensen kwaad worden als de negatieve aspecten van koemelk op tafel komen. Waarom wil men dit niet horen? Is dat bedreigend en waarom dan? Al deze gegevens komen niet uit de alternatieve hoek, maar uit de reguliere medische wetenschap.
facebooklike mijn pagina

alie wouda

Appen?

Wil je een afspraak maken? 🗣

Alie Wouda Natuurpraktijk Aurora

minder suiker in producten stoppen

Voedselindustrie geeft miljoenen uit om anti-suikerwetgeving te voorkomen
Voedselindustrie geeft miljoenen uit om anti-suikerwetgeving te voorkomen
De grote producenten van frisdrank, snacks en snoep besteden jaarlijks meer dan 21 miljoen euro aan het beïnvloeden van EU-politici. Zo houdt de industrie regels tegen die het gebruik van suiker moeten terugdringen. Dat concludeert lobbywaakhond Corporate Europe Observatory (CEO).
Volgens de onderzoekers van CEO gaan de producenten op dezelfde manier te werk als de tabaksindustrie destijds. Uit het rapport blijkt dat de voedselindustrie wel zegt te willen helpen bij de bestrijding van overgewicht, maar daar niet naar handelt. CEO zegt dat de ‘suikerindustrie’ toezichthouders onder druk zet, wetenschappers inlijft en lobbyt voor handelsverdragen die de EU-wetten verzwakken.
Ook doet de voedingsindustrie ‘zwakke voorstellen’ om de hoeveelheid suiker in hun producten op vrijwillige basis te verlagen. Het doel is om zo strengere regelgeving, zoals een suikerbelasting en etiketten met suikerwaarden, te voorkomen.
Het aantal mensen met overgewicht en obesitas neemt nog steeds toe. Terwijl in 1980 nog 857 miljoen mensen wereldwijd te dik waren, was dat in 2013 al 2,1 miljard. Een derde van de zes- tot negenjarigen in Europa is te dik. En het eind is nog niet in zicht.
Dik zijn zorgt voor tal van gezondheidsproblemen. Niet voor niets kost overgewicht nu al een tiende van het zorgbudget in Europa. Reden waarom de Europese Unie de industrie wil verplichten om minder suiker in producten te stoppen.