Auteur: Marinka

Personen: 6

Ingrediënten
Kokosmelk – 1l
Agar agar – ¾ tl ( verkrijgbaar in de bio winkel )
Probioticum capsules – 2 (ik gebruik Probioguard van Lamberts)

als je geen resten wilt kun je ook 800 ml kokosmelk gebruiken. de rest blijft hetzelfde.
zorg wel voor een goede kokosmelk zonder extra toegevoegde stoffen.
ik heb dit recept ook geprobeerd zonder agar agar maar dit lukt niet.
blijft vloeibaar.
Bereiding
1.Schenk de kokosmelk in de steelpan en roer de agar agar er doorheen. Breng het geheel onder af en toe roeren net aan de kook en haal de pan vervolgens van het vuur.
2.Steek de thermometer in het mengsel en laat het geheel bij kamertemperatuur af koelen tot 37 graden Celsius, roer het mengsel af en toe door. (dit duurt vrij lang, meer dan een uur)
3.Wanneer de melk voldoende af is gekoeld kun je de inhoud van de probioticum capsules eraan toevoegen. Roer het geheel goed door met een garde.
4.Verdeel het mengsel over de glazen potjes en zet deze, zonder deksel, in de yoghurtmaker. (volg de gebruiksaanwijzing)
5.Zet na 9-10 uur de yoghurtmaker uit, haal de potjes eruit en doe er een deksel op. Zet ze
6.tenminste 1 uur in de koelkast voor je de yoghurt serveert. Eet smakelijk!

deze yoghurt kun je heel goed in de koelkast bewaren, maar niet langer dan 7 dagen.