Menigeen zal wel eens een portie sperciebonen langs de weg hebben gekocht en dan geproefd hebben, dat de smaak beter is, dan die uit de supermarkt. Hebt u er wel eens aan gedacht, hoe dat zou kunnen komen? Eerst maar het supermakt boontje: Die wordt gekweekt in grote hoeveelheden en door de monocultuur is er grote kans op schimmels. Hiertegen wordt gespoten.Volgens bepaalde wetten, mag een groente niet binnen zoveel dagen op de markt komen na een spuitbeurt. Er is geen enkele garantie, dat dit ook gebeurt. Er is nauwelijks controle.
Als u een veld sperciebonen ziet, dan staan daar duizenden planjes. Die worden op een gegeven moment allemaal gerooid en van de bonen ontdaan. Rijp of niet rijp. Om de boon sneller te laten groeien, wordt er kwistig met kunstmest gestrooid. Dit levert een snelle groei op en door de tijdwinst meer centen in de pocket van de kweker. Het land waarop gekweekt wordt is door dit soort telen al vrij snel door de mineralen en sporenelementen heen.
Om aan te geven, wat er in de loop van de jaren met de mineralen in de grond en in ons eten is gebeurd, het volgende onderzoek:
Is ons eten nog wel zo (h)eerlijk gezond?
Vergelijk een in 1985 gehouden onderzoek met de uitslagen van datzelfde onderzoek in 1996 en 2002 door een levensmiddelenlaboratorium naar de gemiddelde hoeveelheid voedingsstoffen in groenten en fruit.
Mineralen en Vitaminen in
Mg per 100 gr levensmiddel
Onderzochte stof
1985
1996
2002
Verschil
1985-1996 en 1985-2002
Broccoli
Calcium
Foliumzuur
Magnesium
103
47
24
33
23
18
28
18
11
– 68%
– 52 %
– 25 %
– 73%
– 62 %
– 55 %
Bonen
Calcium
Foliumzuur
Magnesium
Vitamine B6
56
39
26
140
34
34
22
55
22
30
18
32
– 38 %
– 12 %
– 15 %
– 61 %
– 51 %
– 23 %
– 31 %
– 77 %
Aardappels
Calcium
Magnesium
14
27
4
18
3
14
– 70 %
– 33 %
– 78 %
– 48 %
Wortels
Calcium
Magnesium
37
21
31
9
28
6
– 17 %
– 57 %
– 24 %
– 75 %
Spinazie
Magnesium
Vitamine C
62
51
19
21
15
18
– 68 %
– 58 %
– 76 %
– 65 %
Appels
Vitamine C
5
1
2
– 80 %
– 60 %
Bananen
Calcium
Foliumzuur
Magenesium
Vitamine B6
8
23
31
330
7
3
27
22
7
5
24
18
– 12 %
– 84 %
– 13 %
– 92 %
– 12 %
– 79 %
– 23 %
– 95 %
Aardbeien
Calcium
Vitamine C
21
60
18
13
12
8
– 14 %
– 67 %
– 43 %
– 87 %
Oorzaak: gronduitputting, luchtvervuiling, snelle groei, langdurige opslag en transport.
Een biologische boer zal zijn land anders bewerken en zal het meer in de natuur zoeken, om het land te bemesten. De biologische teelt gebeurt ook zonder chemische bestrijdingsmiddelen.
1. In biologisch gekweekte groenten en fruit zal dus veel meer salvestrol voorkomen, als in de bespoten teelt. 2. Door de natuurlijke manier van bemesten, zal de smaak van het product veel beter zijn. 3. Door geen kunstmest te gebruiken wordt het product niet snel opgekweekt en dus een betere structuur hebben. 4. Door de betere mineraalhuishouding zal het product veel beter smaken. 5. Door het hogere mineraalgehalte zijn de groenten en fruit veel gezonder voor het lichaam.
Deze feiten zouden al genoeg moeten zijn om bij kanker te kiezen voor biologisch gekweekte groenten en fruit. Dat de prijs iets hoger is, moet geen reden zijn om niet te kopen. Uw lichaam vraagt om goed te worden behandeld bij kanker, dus waarom minderwaardige voeding? Voeding heeft een grote invloed op het ontstaan en het weer weghalen van kanker. Als u azijn in uw tank van de auto gooit, kunt u ook verwachten, dat die gaat haperen. Zo is het ook met verkeerde voeding. Volg bij kanker zoveel mogelijk ons eetadvies bij kanker en geef uw lichaam de kans de tumor zelf aan te pakken. Salvestrol is een hulpmiddel daarbij, maar niet het enige wat u kunt doen.
Sommige onderzoekingen wijzen uit dat biologische groenten en fruit toch niet meer mineralen etc. bevat. De oorzaak daarvan is, dat de boer net begonnen is met biologisch te telen. Geef het de tijd hoe meer wij gebruiken des te volwaardiger de grond des te meer vitaminen en mineralen er uiteindelijk in de voeding gehaald gaat worden.
